안녕하세요.

어제 집에서 참돔 숙성회를 목표로 한다고 질문 드렸던 입문자입니다.

죄송하지만 아는바가 너무 없어서 이렇게 질문을 한 번 더 드리고자 합니다.ㅠ

생선 머리를 치고 손질을 위해 필요한게 데바가 있으면 좋다고 하셨는데요.

그래서 데바랑 각마 창칼 이렇게 2개 구매하려고 하는데요.

질문1.

그러면 데바를 이용해서 머리 자르고 포를 뜬다고 해야되나요??? 그 뼈랑 생선이랑 분리하는고 생선 껍대기 벗기고 하는거 있잖아요.

그거까지 데바로 하고 회를 써는것만 각마 창칼로 하면되는건가요????

질문2.

그리고 수공연마를 하면 좋은점이 뭐가 있는건지 궁금합니다.

수공연마를 하면 칼이 더 강해지는건가요??? 별도로 칼날을 갈거나 그럴 필요가 없어지는 이점이 생기는건지 그런 부분에 대해서 답변해주시면 감사드리겠습니다.

너무 아는게 없어서 질문이 길어졌습니다...죄송합니다 ㅠㅠ

감사합니다!!